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Erbsen-Cremesuppe ist nicht nur einfaches Basisrezept, das sich für das Kochen mit Kindern eignet. Sie ist auch gesund, lecker, sättigend und kostengünstig. Dazu lässt sie sich wunderbar abwandeln und immer wieder neu erfinden. Neugierig und hungrig geworden? Los geht’s!

Erbsen-Cremesuppe: Zutaten

Kennst du diese angeblichen 5 -Minuten-Rezepte, bei denen schon das Lesen der Zutaten und Zubereitung eine gefühlte halbe Stunde Scrollen erfordert? Bei der sättigenden Erbsen-Cremesuppe bleibst du davon verschont.

Zutaten für die schnelle Erbsen-Cremesuppe für 4 Portionen:

• 1 kg Tiefkühl-Erbsen
• Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• Paprika rosenscharf
• Paprika edelsüß
• Creme fraiche
• Schnittlauch und Petersilie

Schnelle Erbsen-Cremesuppe: Zubereitung

Ebenso einfach wie die Zutaten ist auch die Zubereitung der schnellen Erbsen-Cremesuppe, die gesund satt macht und das Budget schont:

1. Gib die gefrorenen Erbsen in einen Topf und bedecke sie knapp mit Gemüsebrühe.
2. Koch die Suppe bei mittlerer Hitze, bis die Erbsen weich sind.
3. Pürier die Suppe, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4. Schmeck die Erbsen-Cremesuppe mit Salz, Pfeffer, edelsüßem und rosenscharfem Paprika ab.
5. Lass sie für weitere 10 bis 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln.

Fertig! Guten Appetit.

Was passt zu der schnellen Erbsen-Cremesuppe?

Das Basis-Rezept ist einfach und schnell, kommt ganz ohne Schnippeln aus und kreiert eine cremige Suppe, die wirklich satt macht. Bereits mit Beilagen und Topping kannst du die Suppe zusätzlich aufpeppen und abwandeln – mit Fleisch, vegetarisch oder vegan.

Passende Toppings:

• Balsamico-Creme
• Chiliflocken
• Creme fraiche oder eine vegane Alternative
• Croutons
• frische Kräuter, wie Petersilie und Schnittlauch
• Frühlingszwiebeln
• gebratene Wiener
• gebratener Speck
• gehackte Wasabi-Erbsen
• Röstzwiebeln
• Tabasco

Passende Beilagen für die Erbsen-Cremesuppe sind:

• Baguette
• bunter Gemüsesalat
• frische Brötchen
• geröstetes Brot
• Möhrensalat
• Zwiebelbrot

Bonus-Tipp: Die cremige, dicke Konsistenz der Erbsen-Cremesuppe macht sie ideal für das Servieren in einer Brotschale.

Ist die schnelle Erbsen-Cremesuppe gesund?

Willst du mehr Ballaststoffe auf deinen Speiseplan bringen? Die Erbsen-Cremesuppe liefert sie dir in leicht verdaulicher und leckerer Form. Ganz nebenbei sind die Hülsenfrüchte auch noch eine Proteinbombe, liefern reichlich Vitamine und Mineralien.

Weil die Grundzutaten auf Gemüsebrühe und Erbsen beschränkt sind, sind die Kalorien überschaubar. Dadurch eignet sich dieses schnelle und einfache 5-Minuten-Rezept sogar zum Abnehmen.

Viele gute Gründe also, um es öfter auf den Tisch zu bringen – als Vorspeise, während du auf deine Bikinifigur hinarbeitest oder als Hauptgericht und Comfort Food.

Lust auf mehr Rezepte, die gesund und einfach sind? Unter „Gesunde Rezepte“ wirst du fündig.