Mein Leben Eben

Lust auf Zucchini-Taler oder Zucchini-Pommes? Frittierte Zucchini sind eine einfache, schnelle Leckerei und eine vielseitige Beilage für die leichte Küche. Wunderbar für das Kochen mit Kindern geeignet und immer wieder abwandelbar, bekommst du mit diesem Rezept einen neuen Favoriten, der warm und kalt schmeckt.

1. Frittierte Zucchini: die Zutaten
2. Gebratene Zucchini Rezept zubereiten: Schritt für Schritt
3. Frittierte Zucchini – das passt dazu
4. Frittierte Zucchini Rezept: so kannst du es abwandeln

Frittierte Zucchini: die Zutaten

Für die frittierten Zucchini benötigst du außer den Zucchini nicht viel. Erforderlich sind:

• Zucchini
• Salz
• Pfeffer
• Ei
• Mehl
• Paniermehl (optional)
• Öl

Deine Zutatenliste kann wachsen, wenn du dich für eine gewürzte Variante der Zucchini-Taler entscheidest.

Gebratene Zucchini Rezept zubereiten: Schritt für Schritt

Bekommst du langsam Appetit? Dann ab in die Küche und loslegen. Mit den folgenden Schritten bist du in wenigen Minuten fertig:

1. Wasche und schneide die Zucchini in dünne Scheiben oder Stifte. Salze sie gründlich ein und lass sie (am besten direkt in einem Sieb in der Spüle) mindestens zehn Minuten und maximal eine Stunde stehen. Das Salz entzieht den Gemüsestücken das Wasser und intensiviert zusätzlich den Geschmack.
2. Gib so viel Öl in eine Pfanne oder einen flachen Topf, dass es mindestens einen Zentimeter hoch steht und erhitze es, bis es kocht. (Die Zahnstocher-Probe hilft dir dabei, den Siedepunkt zu erkennen.)
3. Spül die Zucchini kurz ab und tupfe alle Stücke trocken.
4. Verquirl das Ei mit einer Prise Salz, Pfeffer und allen anderen Wunschzutaten wie Kräutern, Knoblauch oder Parmesan.
5. Zieh die Zucchini-Stücke durch das Mehl und klopf sie vorsichtig ab. Zieh sie im Anschluss durch das Eigemisch, bis sie vollständig damit bedeckt sind und gib das Gemüse in die Pfanne.
6. Nach ein bis zwei Minuten wendest du die frittierten Zucchini, damit sie von allen Seiten goldbraun gebraten werden.
7. Auf einem Küchentuch oder einem Gitter kurz abtropfen lassen – fertig!

Darf es ein bisschen knuspriger sein? Dann bestreu die Zucchini nach dem Bad in der Eimasse mit Paniermehl oder Panko.

Bonus-Tipp: Willst du frittierte Zucchini sofort nach dem Braten genießen? Träufle ein klein wenig Zitronensaft darauf. Das verleiht ihnen einen köstlichen Frischekick.

Frittierte Zucchini – das passt dazu

Gebratene Zucchini sind eine wunderbare Beilage oder Vorspeise, schmecken warm und kalt. Möchtest du sie als Vorspeise genießen? Dann servier einen Dip dazu. Lecker und passend sind:

• Kräuterquark
• Tsatsiki
• Aioli
• Guacamole
• Salsa

Sollen die frittierten Zucchini eine Beilage sein? Dann kannst du dich auf noch mehr Abwechslung freuen, denn sie passt zu vielen Gerichten:

• Kartoffelecken
• Ofengemüse
• Grillfleisch
• Fisch
• Grillkäse
• Brot
• Salat

Frittierte Zucchini Rezept: so kannst du es abwandeln

Das Basis-Rezept für frittierte Zucchini ist auch ohne weitere Zutaten köstlich und dabei leicht. Möchtest du dennoch etwas experimentieren? Dann lass dich von den folgenden Möglichkeiten inspirieren:

• geriebener Parmesan
• frische oder getrocknete Kräuter
• Knoblauchgranulat
• Zwiebelpulver
• Chili oder Paprikapulver

Gib die Zutaten in das Ei und verquirl die Masse gründlich, damit sich die Gewürze und / oder der Käse gleichmäßig verteilen. Dann verfahre wie oben beschrieben und finde deine persönliche Lieblingsvariante!

Bon Appetit.