5-Minuten Rezept für Zucchini Chips – einfach, schnell, gesund und lecker

Du willst dich gesünder ernähren und gleichzeitig nicht auf knuspriges Knabbern verzichten? Dann sind Zucchini-Chips die richtige Wahl für dich. Schnell und einfach selbstgemacht, bestimmst du allein den Geschmack und kommst in den vollen Genuss, bei deutlich weniger Kalorien und ganz ohne merkwürdige Zusatz- und Konservierungsstoffe.

Die Vorteile der Zucchini-Chips

Zucchini haben einen überraschend hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Wasser. Das macht sie zu einer Bereicherung der gesunden Ernährung und dazu auch noch ideal zum Abnehmen, denn auf 100 Gramm des rohen Gemüses kommen gerade einmal 19 kcal. Du kannst dich daran also bedenkenlos satt essen, ohne um deine Linie fürchten zu müssen.

Bei den Zucchini-Chips bestimmst du zudem alle Zutaten selbst. Weniger Salz, dafür mehr Pfeffer? Wie wäre es mit einem Hauch von Zitrone, Rosmarin, Knoblauch oder Zwiebel? Ganz klassisch Paprika? Oder darf es Curry sein?

Falls du gerade Appetit auf Chips bekommst, keine Sorge: Solange du Zucchini, ein klein wenig Öl und Gewürze im Haus hast, kannst du in wenigen Minuten los knuspern. Heiz schon mal den Ofen vor, denn die Zubereitung geht spielend einfach und schnell.

Zucchini Chips: die Zutaten

Für die knusprigen, gesunden Zucchini-Chips benötigst du exakt drei Zutaten:

Zucchini
Gewürze
etwas Öl

Welche Gewürze du einsetzt und ob du vielleicht sogar meine kleine Abwandlung probierst, entscheidest allein du. Grundsätzlich geeignet sind:

Basilikum
Cayennepfeffer
Curry
Knoblauchpulver
Kräutermischungen
Oregano
Paprikapulver (rosenscharf oder süß)
Pfeffer
Rosmarin
Salz
Tomatenflocken
Zwiebelpulver

Weiter unten verrate ich dir zwei meiner persönlichen Favoriten, die etwas vom Grundrezept abweichen.

Zucchini-Chips Rezept zubereiten: Schritt für Schritt

Bereitest du die Snacks für den Filmabend vor oder möchtest du dein Sandwich um eine knackige, gesunde Zutat bereichern? Was auch immer du damit vorhast, die Chips aus Zucchini sind schnell gemacht und erfordern nur drei Schritte:

Wasch die Zucchini gründlich ab und entferne die Enden. Schneide sie in hauchdünne Scheiben. Mit ein wenig Übung und Geduld brauchst du dafür lediglich ein Messer. Am Anfang geht es mit einem Sparschäler oder einem Gemüsehobel schneller und einfacher.
Leg die Zucchini einzeln aus und bestreu sie mit Salz. Lass sie so für eine halbe Stunde entwässern. Danach spülst du sie ab, tupfst sie trocken und gibs sie in eine Schüssel. Träufle wenig Öl auf das Gemüse (pro mittelgroße Zucchini reicht ein Esslöffel) und würze sie mit Kräutern und Gewürzen deiner Wahl. Schüttle die abgedeckte Schüssel gründlich durch, bis sich das Öl und die Gewürze gleichmäßig verteilt haben.
Leg die Zucchini-Scheiben einzeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aus und schieb dieses in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C und Umluft. Nach etwa 5 Minuten kannst du die Chips wenden und nach insgesamt 10 Minuten (oder wenn sie knackig wie gewünscht sind) aus dem Ofen nehmen.

Fertig!

Zucchini-Chips abwandeln und kombinieren – so geht’s

Zucchini-Chips zu kombinieren ist spielend einfach. Bereite noch weitere Gemüsechips aus Karotte, Pastinake oder Rote Bete zu oder bleib Zucchini. Reiche dazu Dips wie:

Hummus
Guacamole
Salsa
Bohnen-Dip
Zwiebel-Dip
Spinat-Dip

Da du bei den Chips bereits gehörig an Kalorien und Fett sparst, darf es natürlich auch der Käse-Dip sein.

Bei der Würze darfst du ebenfalls kreativ und vielseitig sind. Mein persönlicher Favorit – vor allem im Sommer: Zitrone, schwarzer Pfeffer und Rosmarin. Ich entwässere die Zucchini-Scheiben dafür am Anfang mit Zitronensaft und tupfe sie ab, anstatt sie abzuspülen. Im Anschluss würze ich mir frisch gemahlenem, schwarzem Pfeffer, gemahlenem und gerebeltem Rosmarin. Eine Prise Meersalz füge ich erst dann hinzu, wenn ich die Zucchini-Chips aus dem Ofen nehme, erneut in eine Schüssel gebe und mit dem Salz durchschüttle.

Favorit No. 2 unter den Zucchini-Chips: Knoblauch-Parmesan. Hierfür würze ich vor dem Backen mit Knoblauch- und Zwiebelpulver und streue während des Backens fein geriebenen Parmesan auf die Zucchinischeiben. Dadurch erhalten sie eine würzige Kruste, die ihnen das gewisse Etwas verleiht.

Lass dich inspirieren und begrüße den Genuss

Selbstgemachte Zucchini-Chips bringen überzeugende Vorteile mit sich, sind lecker und gesund. Sie bieten sich geradezu für den Filmabend der besonderen Art und für das Kochen mit Kindern an sind dazu auch noch kostengünstig. Hast du Lust auf mehr Rezepte mit dem vielseitigen Gemüse bekommen? Lass dich inspirieren und überraschen von den erprobten Ideen.

Mein Leben Eben