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Lust auf Nudeln, aber keine Lust auf langes Kochen oder die immer gleiche Pasta-Sauce? Mit dieser Tomaten-Frischkäse-Sauce hast du ein leckeres Basis-Rezept, das du immer wieder abwandeln kannst und das kinderleicht ist. Passend für die schnelle und leichte Küche ist die Sauce sogar vielseitig. Neugierig geworden? Los geht’s!

1. Tomaten-Frischkäse-Sauce – Rezept
2. Tomaten-Frischkäse-Sauce Rezept: die Zutaten
3. Tomaten-Frischkäse-Sauce zubereiten: Schritt für Schritt
4. Tomaten-Frischkäse-Sauce mit Flusskrebsen – das Rezept abwandeln

Tomaten-Frischkäse-Sauce – Rezept

Leicht, lecker, schnell gemacht und wunderbar einfach zuzubereiten: für die Tomaten-Frischkäse-Sauce benötigst du nur wenige Zutaten und etwas Zeit. Zudem kannst du sie wunderbar abwandeln und an deinen Geschmack anpassen. Und das ganz ohne viel Aufwand.

Tomaten-Frischkäse-Sauce Rezept: die Zutaten

Für die Pasta-Sauce benötigst du:

• Tomatenmark
• Zwiebel
• Knoblauch
• Frischkäse
• Butter oder Öl
• Salz und Pfeffer

Später zeige ich dir außerdem, wie du die Tomaten-Frischkäse-Sauce abwandeln und mit ihr immer wieder für köstliche Überraschungen sorgen kannst.

Tomaten-Frischkäse-Sauce zubereiten: Schritt für Schritt

Für das Grundrezept der Tomaten-Frischkäse-Sauce musst du lediglich die folgenden Schritte nachkochen und dabei erstaunlich wenig schnippeln:

1. Schneide Zwiebel und Knoblauch grob oder fein. Hier entscheidet allein deine Vorliebe.
2. Schwitze beides in etwas Öl oder Butter an, bis die Zwiebeln glasig werden.
3. Gib nun das Tomatenmark dazu. Möchtest du direkt mehrere Portionen kochen, verwende die gesamte Tube und brate das Mark leicht an.
4. Lösch die Saucenbasis mit heißem Wasser ab und rühr dabei gut um. Gib so viel Wasser dazu, dass eine dünnflüssige Tomatensauce entsteht.
5. Gib nun etwa 100 bis 200 Gramm Frischkäse dazu – je nachdem, wie cremig du die Sauce gestalten möchtest. Lass sie bei geringer Hitze einköcheln, bis sie die gewünschte Sämigkeit erreicht hat.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig! Oder?

Tomaten-Frischkäse-Sauce mit Flusskrebsen – das Rezept abwandeln

Bereits die Basis-Sauce ist cremig, aber dennoch leicht und einfach lecker. Steht dir der Sinn nach Abwechslung? Dann wandle das Grundrezept für die Pastasauce ganz einfach nach deinem Geschmack ab:

• Der Frischkäse:

Wie wär es anstelle von Naturfrischkäse mit Kräuter-, Knoblauch- oder einem feurigen Chili-Paprika-Frischkäse?

• Die Gewürze:

Mehr Knoblauch, Oregano, Salbei oder Paprika? Probier dich aus und finde deine persönlichen Favoriten der Gewürze und Kräuter. Frischer Basilikum oder Petersilie als Topping sind bei dieser Sauce nicht nur dekorativ, sondern auch gesund und lecker.

• Die Einlagen:

Meine Lieblingsvariante der Tomaten-Frischkäse-Sauce ist Naturfrischkäse, viel Knoblauch und Flusskrebse. Ich brate die Krebse dazu kurz mit Knoblauch an und köchle sie während der letzten Minuten in der Sauce mit. Eismeergarnelen funktionieren ebenso wie Muscheln (ohne Schale) und Meeresfrüchte-Mix. Ebenfalls köstlich:

• Champignons und andere Pilze
• Gemüse wie Auberginen, Paprika und Zucchini
• gebratenes (Räucher-)Tofu
• Fleischbällchen
• Soja-Geschnetzeltes

Langeweile kommt mit der Tomaten-Frischkäse-Sauce also nicht auf.

Bon Appetit!